トマトは好きですか

「トマトが好き」っていう女子ってなんだか可愛い気がしてしまう。
それは「お花が好き」とか「フルーツが好き」っていう女子とはちょっと違う感覚。
そこには健康志向的なサバサバとした印象があるからなのかもしれない。
なんでトマトをそこまで考えたかというと、実はトマトが好きではないから。
あぁ、残念な私。
でも食卓にはトマトの澄んでいるのに鮮やかな独特な赤色が欠かせないから、
我が家の冷蔵庫には確実にストックがあり、食卓に並べられ、
私は密かに家族の口に少しでも多く入ることを期待していたりする。
でもね、見つけたのだ。美味しい食べ方。
もともと生のトマトよりは焼いたトマトが食べやすかった私が
ついに生のトマトに恋をした。
１）トマトを適当な大きさにカット。
２）オリーブオイルをやや多めに回し掛け、
３）塩と適度なスパイスやハーブを振って混ぜて冷やし置く。
はい、出来上がり♪
実はすごく簡単なことで美味しく食べられることに今更ながら気付いた。
スイカに塩をふる原理と一緒、塩がトマトの甘みを引き出してくれるのだ。
・・・そう、これはよくある「トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ」と同じ調理法ではないか！！
この下調理をするだけで、サラダのトマトもぐんと美味しくなるから不思議です。
何はともあれ「トマトが好き」って小声で呟いても怒られないくらいトマトが美味しいと思えるようになりました。
トマトにはアンチエイジングを期待できるリコピン酸も含まれているというし、
ここはひとつトマトに乗っかってアンチエイジングも楽しんじゃおうかな。
りこぴんさん、これからもどうぞよろしくネ。
ちなみに我が家の自慢のハーブソルトはアメリカ土産に頂いたグリル用のもの。
いかにもグリル大国アメリカという感じの雑な感じのハーブソルトです。
お肉に使うと残念ながら安っぽい味になってしまうのですが、トマトとは好相性で程よいパンチ力が気に入ってます。
あれこれ別でハーブを買うよりはよっぽどシンプルで使いやすい。
カプレーゼ好きの方にはぜひお勧めしたい1品です。